Dopo Africa (Ghana) e Asia (Indonesia) Eurochocolate World approda quest’anno in America Latina, incoronando Paese Ospite  per il 2010 il Messico, che celebra il 200esimo Anniversario dell’Indipendenza e il 100esimo Anniversario della Rivoluzione del 1910. Dal 15 al 24 ottobre, il Messico organizzerà numerosi eventi culturali, che porteranno i visitatori di Eurochocolate World in un intenso viaggio in questa meravigliosa terra, da tutti storicamente conosciuta come l’originaria culla del cacao e del cioccolato. Nell’ambito di un progetto promosso dal Governo dello Stato del Chiapas saranno esposte presso la Sala della Cannoniera della Rocca Paolina suppellettili storiche per la lavorazione del cacao, conservate presso il Museo y Chocolatería Cultural Kakaw di San Cristòbal de Las Casas. Inoltre, in un viaggio ideale attraverso il tempo, si potrà assistere a diversi tipi di lavorazione del cacao, come la bruciata di cacao, antica forma di torrefazione dei semi di cacao e la produzione di cioccolato artigianale attraverso i tipici molinos. Tra vere piante di cacao in esposizione, musica tradizionale ed esibizioni folkloristiche dei gruppi mariachi si potrà anche degustare il cioccolato prodotto in diretta con i metodi e le ricette tipiche della cultura gastronomica locale.